Хумус з м'ясом баранини

Хумус з м'ясом баранини – суміш текстур та ароматів, що відсилають до найстаріших рецептів Близького Сходу.

Приготування:

Начинка

Крок 1

Філе баранини нарізати тонкими слайсами поперек волокон.

Крок 2

У глибокій мисці змішати спеції, оливкову олію, сік лимона і дрібно перебитий часник.

Крок 3

В отриманому маринаді замаринувати баранину на 3 години.

Крок 4

Смажити на сковороді до повної готовності.

Основа

Крок 1

Баранину-гриль нарізати тонкими соломинками.

Крок 2

Печену цибулю разом з печеним перцем нарізати дрібними кубиками, змішати з бараниною-гриль заправити соком лимона, харисою та оливковою олією.

Крок 3

Хумус нанести на тарілку.

Крок 4

Сформувати в ньому за допомогою ложки заглиблення.

Крок 5

Всередину викласти баранину-гриль, полити оливковою олією, прикрасити листочками кінзи, посипати сумахом і смаженим кедровим горіхом.

Крок 6

Подавати з розігрітою пітою.