Рус

Хумус с мясом баранины

Время:

25 мин

Сложность:

Тип:

Закуски

Ингредиенты:

Начинка

Филе баранины 200 г
Чеснок 5 г
Сок лимона 5 г
Масло оливковое 25 г
Соль 3 г
Корица 1 г
Зира молотая 2 г
Перец кайенский 1 г

Основа

Хумус 150 г
Лук печённый 10 г
Перец запеченный (филе) 10 г
Харриса 3 г
Баранина-гриль 40 г
Сок лимона 5 г
Масло оливковое 15 г
Орех кедровый 5-7 г
Кинза 2 г
Сумах 1 г
Пита 1 шт

Хумус с мясом баранины – смесь текстур и ароматов, отсылающих к старейшим рецептам Ближнего Востока.

Приготовление:

Начинка

Шаг 1

Филе баранины нарезать тонкими слайсами поперёк волокон.

Шаг 2

В глубокой миске смешать специи, оливковое масло, сок лимона и мелко перебитый чеснок.

Шаг 3

В полученном маринаде замариновать баранину на 3 часа.

Шаг 4

Жарить на сковороде до полной готовности.

Хумус с мясом баранины фото 1

Основа

Шаг 1

Баранину-гриль нарезать тонкой продолговатой соломкой.

Шаг 2

Печеный лук вместе с печеным перцем нарезать мелким кубиком, смешать с бараниной-гриль заправить соком лимона, харисой и оливковым маслом.

Шаг 3

Хумус нанести на тарелку.

Шаг 4

Сформировать в нём с помощью ложки углубление.

Шаг 5

Внутрь выложить баранину-гриль, полить оливковым маслом, украсить листиками кинзы, посыпать сумахом и жареным кедровым орехом.

Шаг 6

Подавать с разогретой питой.

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Канапе с хумусом

Канапе — это популярная закуска для повседневного и праздничного меню, а приготовленные по этому...

Время:

10 мин

Сложность:

перейти к рецепту

Канапе с хумусом

Хумус Фаттет

Хумус с жареной тортильей, или, как его ещё называют, фаттет – блюдо, с которого начинают свой...

Время:

15 мин

Сложность:

перейти к рецепту

Хумус Фаттет

Боул с фалафелем и зеленью

Фалафель с булгуром – идеальная смесь любимых вкусов ближневосточной и средиземноморской кухни.

Время:

15 мин

Сложность:

перейти к рецепту

Боул с фалафелем и зеленью

Персональная презентация HoReCa продуктов для вашего ресторана

Наш менеджер приедет к вам с бесплатными образцами продукции